辣炒花螺
辣炒花螺是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
去过越南旅游的朋友,恐怕对那里的小吃留下了深刻印象,尤其是“一卷一粉一螺一汤”。一卷即越南春卷,一粉指牛肉汤粉,一汤即越式酸辣汤,而这“一螺”指的就是花螺。在越南当地会用香茅蒸,黄油炒,或者椒盐烤。其实用我们中式的啤酒辣炒,也麻辣鲜嫩,非常好吃。
这种花螺在我们福建、两广、海南省沿海也有,也叫东风螺。个头较大,生长速度快,价钱不贵,肉质鲜美,营养丰富,深受东南亚各国人们的喜爱,最近在国内也比较流行,用来做夜宵也是棒棒哒。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花螺:400克 | 植物油:1大勺 |
盐:半勺 | 白胡椒粉:少许 |
啤酒:2勺 | 辣椒碎:少许 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
葱:适量 | -- |
辣炒花螺的做法步骤
辣炒花螺做法技巧/窍门/补充说明:
焯水时间不要太久,以免肉质发硬回缩,就没法吃了。