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烧烤茄子

菜谱编号:363-607
烧烤茄子是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧烤茄子”。
烧烤茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸鲜细软,麻辣干香。

烧烤茄子主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:2根--
辅助料用量
菜籽油:2茶匙海椒面:1茶匙
盐:1/2茶匙孜然粉:1/2茶匙
花椒面:1/2茶匙五香粉:1/3茶匙
鸡精:1/3茶匙小葱:3根

烧烤茄子的做法步骤

  • 第七步:刷上一面,盖上加热三分钟;
  • 第十二步:盖上,小火加热五分钟;
  • 第四步:盖上,大火加热三分钟;
  • 第十四步:铲入盘中即可。
  • 第六步:取适量菜籽油;
  • 第十三步:洒上剩余的葱颗;
  • 第九步:在油碗中加盐、孜然粉、五香粉、花椒面、海椒面、鸡精,拌匀成刷汁;
  • 第十一步:翻面,将余下的刷汁刷上、洒葱颗;
  • 第五步:翻面盖上再加热三分钟。
  • 第三步:将茄子放入电饼铛內;
  • 第十步:在茄子上刷汁,盖上加热三分钟;
  • 第一步:茄子去蒂,对切成两半。
  • 第八步:翻面刷上油,盖上再加热三分钟。
  • 第二步:电饼铛两面预加热。
  • 相关食材:茄子

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