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双色香草大冰砖

菜谱编号:363-622
双色香草大冰砖是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色香草大冰砖”。
双色香草大冰砖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三色杯、奶油冰砖、花脸雪糕、当听到这些名字,上了岁数的亲们是不是想起了什么~~~

曾经的味道,浓浓的奶香、一小口一小口、慢慢且小心翼翼地添抿着,无不让你唇齿留香、久久回味~~~

哈哈:没想到,如今咱在家也能轻松复制它的美味,好开心了,真的要特别感谢强大的网络进步?。很搞笑的:做好后一边拍照一边吃,等拍好了,也被消灭的一大半了,那叫一个过瘾哈~~~

双色香草大冰砖主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:冷冻
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:2个白砂糖:90克
纯牛奶:140毫升淡奶油:240毫升
辅助料用量
香草精:1汤匙斑斓香精:少许

双色香草大冰砖的做法步骤

  • 第十一步:此时取第三个小盒,倒满绿色冰淇凌液。
  • 第十三步:放至冰箱冷冻室,冷冻定型,随吃随取即可。
  • 第十步:用刮刀,上下轻轻拌匀。
  • 第六步:用电动打蛋器,打至8分发状态。
  • 第七步:将晾凉的蛋乳液,缓缓倒入淡奶油中。
  • 第四步:移至燃气灶,开小火边煮边搅拌至腾沸,关火待凉备用。
  • 第三步:接着边倒入牛奶,边继续搅匀。
  • 第五步:淡奶油倒入碗中、加入香草精。
  • 第二步:蛋黄、白糖倒入奶锅中搅拌至完全融化。
  • 第九步:将做好的冰淇凌液倒入小盒中:一盒倒满、一份倒半盒;然后在剩余碗中滴入少许斑斓香精。
  • 第十二步:再将余下的绿色冰淇凌液,倒入之前的半盒纯色冰淇凌上面。
  • 第八步:再用电动打蛋器,将其打至充分融合蓬松,原味的冰淇凌液就做好了。
  • 第一步:备好食材,提前将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开,蛋清可以留着它用。
  • 第十四步:浓稠香甜,奶香味十足。
  • 第十五步:跟儿时的奶油冰砖一个味,对了,比那个还要好吃,因为自己做的真材实料零添加剂了。
  • 双色香草大冰砖做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮蛋奶糊时需开小火、且边煮边搅拌、煮沸即可、否则容易糊底
    2、做冰砖最省事,无需反复搅打,只需一次打至融合蓬松、冷冻成型既可
    3、没有香草精和斑斓香精的朋友、可不放,直接做原味的,奶味超浓、非常好吃???

    菜谱标签:夏季食谱甜品
    相关食材:香草

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