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意大利香草烤鸡排

菜谱编号:232-154
意大利香草烤鸡排是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意大利香草烤鸡排”。
意大利香草烤鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸鸡排可能是最接地气的街头小吃了,只要你稍加留心就会随处看见那种门面小小却有特点的鸡排店,且生意也都还不错;哈哈虽说的好听,可老方却从来没有吃过呢;也只因老方对外面食安全的不放心;所以只要有想吃的,据手边的原料和食材及老方它的理解,我都会努力在家试做;向是今天这道“意大利香草烤鸡排”一样,老方摈弃了传统油炸方法,而改有烤箱烤制,油少更健康了---

意大利香草烤鸡排主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:香草工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:375克--
辅助料用量
清水:29克蜂蜜:适量
色拉油:适量黑白芝麻:少许
意大利香草:适量奥尔良烤肉料:29克

意大利香草烤鸡排的做法步骤

  • 第十步:翻面后继续烤制10分钟
  • 第八步:送入预热好烤箱中下层:200度,烤15分钟
  • 第二步:鸡脯肉洗净沥干后放至案板上,用刀平切成二块
  • 第六步:取出腌好鸡块,用钢针扎些小孔,利于烤制入味
  • 第十一步:最后5分钟时再取出,撒上意大利香草和少许芝麻
  • 第七步:平铺上刷过色拉的烤盘上,并加盖锡纸
  • 第五步:拌匀后加盖腌制6个小时左右
  • 第九步:表面刷层油蜜汁
  • 第四步:搅拌均匀后,放入鸡脯块
  • 第三步:碗中倒入奥尔良烤肉料和等量清水
  • 第十二步:送入烤箱中上层,转220度,烤5~6分钟即可
  • 第一步:准备好所有食材
  • 意大利香草烤鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡铺肉很嫩,可无需向牛排那样反复敲打,稍加腌制就可入味
    2、腌制好的卤汁,再放些蜂蜜色拉油,调成油蜜汁,增加风味亮色
    3、我加盖锡纸是为了省事,不想擦洗烤箱,如亲不怕费事,可以适当缩短烘烤时间

    相关食材:香草

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