辣炒花蛤

第十步：出锅装盘。

第五步：锅热倒菜籽油，下葱姜蒜，一半青红杭椒煸出香味。

第六步：倒入蚝油、生抽和老抽开小火她匀。

第九步：待酱汁均匀裹满花蛤变色后，即可关火；因为生抽、蚝油都有咸味、所以不用再放食盐了。

第一步：备好所有食材。

第三步：倒入锅中，加入姜片和适量清水，微微煮开即可关火，可进一步去除花蛤壳中的泥沙。

第七步：放入花蛤和另一半青红杭椒。

第二步：将花蛤放入盆中用淡盐水浸泡吐去泥沙，然后再用清水冲洗干净。

第八步：转大火，快速翻她后烹入料酒。

第四步：倒入菜篮中沥去水分。

第十一步：肉质超级鲜美又滑嫩哈。