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葱香面包卷

菜谱编号:363-894
葱香面包卷是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香面包卷”。
葱香面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱油花卷得来的灵感,对于爱葱香的来说这个面包还是有必要试试,吃口松软,葱香四溢,甜中带咸,咸中透香。

葱香面包卷主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克盐:2克
清水:50克黄油:20克
糖:30克奶粉:20克
酵母:2克--
辅助料用量
葱:大量蛋液:少许

葱香面包卷的做法步骤

  • 第八步:撒上葱花。
  • 第十二步:再撒上一层葱花发到两倍大左右。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第九步:卷起来,切成大小差不多的小段。
  • 第二步:提前一晚做好汤种,清水加中筋粉小火煮,边煮边搅拌,有明显的划痕,面粉糊慢慢变透明的感觉就可以。
  • 第十三步:烤箱180度预热,中层烤制25分钟。
  • 第十四步:放凉,脱模,开撕!
  • 第五步:开始做油酥,黄油融化再将所有的原料加一起拌匀。
  • 第七步:发好的 面团擀成薄片(越薄越好),再将油酥涂上。
  • 第四步:再加入黄油继续揉面30分钟静置醒发。
  • 第十一步:表明刷上一层蛋液。
  • 第十步:切面朝上,在模具中排整齐。
  • 第六步:香葱切碎待用。
  • 第三步:汤种加上主料里除黄油以外的所有原料面包机揉面30分钟。
  • 葱香面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做好的面包胚放模具中会有高低不平的现象,可以用手轻轻将表明压平整。
    2·葱的量一定要多点,香!

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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