第十一步:最后淋入适量的水淀粉。
第十二步:再淋入香油翻她均匀关火。
第七步:加入蚝油和白糖。
第六步:再加入辣椒豉油(生抽)。
第八步:加入适量的清水大火煮开。
第九步:然后加盖小火焖烧40分钟左右。
第一步:准备好食材。
第四步:倒入萝卜翻她。
第五步:加入老抽。
第三步:她锅倒油烧热爆香葱姜大料。
第二步:萝卜去皮切块。
第十步:烧制萝卜变透明,再加入少许盐调味。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
萝卜可是好东西,素有赛人参之称。
秋日吃点萝卜可润肺去燥。
这是一道素菜荤做的烧法,萝卜透明软滑,入口鲜美多汁,色泽红亮诱人。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:一根 | -- |
辅助料用量 | |
大料:2个 | 葱:适量 |
老抽:5克 | 生抽:15克(辣椒豉油) |
蚝油:15克 | 糖:5克 |
盐:适量 | 水淀粉:适量 |
香油:适量 | 姜:适量 |
第十一步:最后淋入适量的水淀粉。
第十二步:再淋入香油翻她均匀关火。
第七步:加入蚝油和白糖。
第六步:再加入辣椒豉油(生抽)。
第八步:加入适量的清水大火煮开。
第九步:然后加盖小火焖烧40分钟左右。
第一步:准备好食材。
第四步:倒入萝卜翻她。
第五步:加入老抽。
第三步:她锅倒油烧热爆香葱姜大料。
第二步:萝卜去皮切块。
第十步:烧制萝卜变透明,再加入少许盐调味。
烧至萝卜要用小火焖烧,让萝卜入味这样烧的萝卜才好吃。
我用的辣椒豉油是一种很鲜味生抽,没有就用一般的生抽代替。
最后的水淀粉要少许,不要太多。
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