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蛤蜊水蛋

菜谱编号:364-022
蛤蜊水蛋是【??原创的乐趣??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊水蛋”。
蛤蜊水蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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蛤蜊水蛋主厨:??原创的乐趣??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3只蛤蜊:半斤
辅助料用量
葱花:适量味极鲜:适量

蛤蜊水蛋的做法步骤

  • 第一步:蛤蜊洗干净。
  • 第七步:搅拌均匀倒入碟中。
  • 第六步:鸡蛋里加入刚才煮蛤蜊的水,水和鸡蛋的用量是1:1,加入盐和花生油。
  • 第三步:把水倒出备用。
  • 第四步:蛤蜊再用清水洗掉沙子。
  • 第五步:把蛤蜊摆入碟中。
  • 第二步:锅里加适量水煮至开口。
  • 第八步:放入锅中蒸至凝结状,撒上葱花淋入味极鲜。
  • 蛤蜊水蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·水的用量一定要跟鸡蛋平等,水少了就不嫩了
    2·蒸的时间不能过长,蛋会变老

    菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:蛤蜊

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