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凉拌苦瓜

菜谱编号:364-110
凉拌苦瓜是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦瓜”。
凉拌苦瓜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根红椒:一点点
辅助料用量
油:少许盐:少许
味精:少许葱:少许
干辣椒:2个姜:适量

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 第二步:苦瓜顶刀切片,红椒切条。
  • 第一步:苦瓜洗净切开去除瓜瓤,红椒洗净去瓤。
  • 第四步:这里有一步忘了拍照了,文字说明一下吧:切少许的葱姜丝摆在苦瓜上,坐锅放少许的油,油热炸两三个干辣椒,炸好后将辣椒捞出,油锅再次加热烧至六成热时将油浇在葱姜丝上。然后苦瓜中加入适量的盐,味精,糖拌均后即可食用。
  • 第三步:坐锅沸水中加入少许盐将苦瓜红椒一起放入焯上40秒左右,捞入凉水中挤干水分,装入容器中。
  • 相关食材:苦瓜

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