【天津】苦瓜酿豆腐
【天津】苦瓜酿豆腐是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】苦瓜酿豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐是被称为“豆中之王”的黄豆制品，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的利好食材。豆腐质地细腻，还有益气和胃的作用。苦瓜可以清热明目，提高免疫力，还有降糖的作用。将添加入了鹅蛋蛋清的豆腐酿在苦瓜里，再点缀少许黑芝麻，味道很好，营养很丰富，功效也很多。春节期间亲人团聚，朋友聚会，难免大吃大喝，此时享用这道菜，非常有益于身体健康。尤其适合春节期间或是节后调理身体。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：80克 | 鹅蛋蛋清：适量 |
| 黑芝麻：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：80克 | 盐：适量 |
【天津】苦瓜酿豆腐的做法步骤
【天津】苦瓜酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯苦瓜时，水中加少许盐，既可以给苦瓜入些底味，也可以令苦瓜颜色更漂亮。
2、搅拌豆腐的调味品依据个人口味添加。
答配菜谱：苦瓜与豆腐的做法