针梁鱼炖水萝卜
针梁鱼炖水萝卜是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“针梁鱼炖水萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
针梁鱼在吃的时候有一点一定要注意，就是它的鱼刺很硬，所以小朋友最好只是鱼肚子部分，那里是长长的大刺，没有小刺，相对安全，而且味道也最好，鱼背上的刺小而且硬，大人吃的时候也要慢一点哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 针梁鱼：1300克 | 粉条：100克 |
| 水萝卜：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 十三香：适量 | 油：适量 |
| 酱油：适量 | 盐：少许 |
| 糖：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 花椒：数粒 |
| 大料：1粒 | -- |
针梁鱼炖水萝卜的做法步骤
针梁鱼炖水萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为要放入粉条，粉条有吸汤的作用，所以炖鱼的时候需要多多加一点水。
2、针梁鱼鱼刺比较大比较硬，所以不要切的段太小，防止鱼刺混入菜里。
3、针梁鱼前后一共炖了大约20多分钟，这样才能把鱼的鲜味炖出来。
4、水萝卜一定要炒一下，把萝卜里的辣气炒出来，鱼的鲜味才能进去，才好吃。