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牛肉包

菜谱编号:364-501
牛肉包是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉包”。
牛肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想让女儿多吃牛肉,多多长高,健康成长!

牛肉包主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
白砂糖:10克温水:260克
辅助料用量
牛肉:400克大葱:一根
盐:适量蚝油:适量
生抽:适量老抽:适量
油:适量香油:适量

牛肉包的做法步骤

  • 第二步:牛肉泥放入碗里,一根大葱切碎。
  • 第八步:再次发酵2倍大小。
  • 第九步:揉匀面团,取一小面团,压扁,擀圆形,放入牛肉馅。
  • 第五步:揉面团:大碗加入温水260克,酵母5克。白砂糖10克,先搅拌匀,再加面粉500克,揉成均匀光滑面团。
  • 第七步:加适量香油揉匀面团。
  • 第六步:发酵2倍大小。
  • 第三步:放适量盐,蚝油,生抽,老抽,普通油。
  • 第十一步:一个包子就做好了。
  • 第十二步:继续做后面的包子,放入刷油的蒸屉中。(夏天发酵很快,静置十分钟或看到变成2倍大小)
  • 第十三步:冷水锅放入,大火蒸18分钟,焖5分钟即可。
  • 第十步:一层层打折卷起来
  • 第四步:一直顺着一个方向搅匀,边加少量水边搅。放入冰箱冷藏待用。
  • 第一步:先做牛肉馅:牛肉切块,放入绞肉机绞碎。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉包。

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