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鲤鱼烧豆腐

菜谱编号:037-297
鲤鱼烧豆腐是【gongxia】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲤鱼烧豆腐”。
鲤鱼烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

来劲了吧,昨天发了一篇日志,今天又来了。呵呵,明天开始放假至少三天不会上新菜谱了。。

鲤鱼烧豆腐主厨:gongxia

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:一条豆腐:一块
辅助料用量
姜:一小块香菜:一棵
葱白:一段--
调味料用量
花椒:一小撮豆瓣酱:一大勺
指天椒:四到五个食用油:一大勺
盐:适量白酒:一小勺

鲤鱼烧豆腐的做法步骤

  • 第四步:这个应该是第三步啊,这个编辑器是肿么回事嘛!烦死了,昨天今天都不顺。。。。。。。
    鱼煎至两面金黄,放入指天椒、花椒、豆瓣酱、葱白、白酒,加适量水稍微炖一下。
  • 第三步:水开后下入氽烫过的豆腐,继续烧,如果味道不够可以加盐,趁烧的时候将香菜的粗茎放在碗底,然后关火,鱼肉、豆腐连汤一起盛入放了香菜的碗中,最后将香菜叶撒在上面,完成,开饭喽。
  • 第二步:大火热锅倒油,油热后火稍微调小一点,放入姜片,将鱼放在姜片上面煎(我来是想放姜片上的,但鱼身上的水没有干,一沾油就炸开了锅,吓得我赶紧扔下锅就逃开了,让鱼在锅里煎一会儿再说吧)一面煎好后,小心用锅铲翻面继续煎至金黄,失败在于煎的时候鱼皮都没掉,结果被我这个粗鲁的人给翻掉了,可惜啊!
  • 第一步:准备材料:鱼去鳞剖洗干净备用,豆腐切块,放入盐开水中氽烫,姜切片,香菜切段,指天椒切斜刀,葱白切段。准备的材料没有全部拍下来,不介意吧。
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱
    相关食材:鲤鱼豆腐

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