第二十八步：烤箱上下火170℃，中层，20分钟左右，最后几分钟注意看着，别烤过头了。第二十一步：用锋利的刀，把面团划破，注意不要划到底了。第十九步：收口，不能太薄，否则会露馅。第十四步：出膜后进行第一次发酵，直至2倍大，大概1-2小时，不要发过头了。第四步：打散鸡蛋，和牛奶混合。第八步：把面团切成小块状，倒入酵母液。第十三步：没有机器，只能人工摔出膜，说真的，手挺酸的，不过还好出膜啦。第九步：把酵母液揉进面团里。第十八步：按扁面团，把豆沙包进去。第五步：牛奶鸡蛋液一边倒，一边用筷子搅拌成絮状，没有干粉即可。第二十六步：全部做好的豆沙卷，发酵20分钟。准备一个蛋黄，打散，然后用毛刷刷上蛋黄液，不要用硅胶的啊，不均匀。第二十四步：连接起来。第十一步：用搓衣服的方法，搓出去，收回来，搓出去，收回来，重复这个动作，直到面团把黄油全部吸收进去。第二步：用筷子混匀一下。第二十七步：全部刷好蛋液的面包卷。第一步：高筋面粉，奶粉，糖，盐倒进盆里。第七步：耐高糖酵母用10-20g牛奶溶解化开。第六步：用你干净的小手揉吧??不需要揉很光滑，就像图中状态即可，盖上保鲜膜，室温静置1个小时（如果1个小时以上，需要放冰箱里冷藏）。第二十二步：面团小心翻转过来，卷啊卷。第三步：牛奶和鸡蛋装在另一个碗里（预留10-20g溶解酵母用）。第十五步：发酵到2倍大的时候，手指沾一点面粉，从面团中间插进去，不回缩即为发酵完成。第十步：酵母液混匀后，把面团搓开，放入室温软化的黄油。第二十五步：这个时候预热烤箱，上下火170℃。第二十九步：好吃。第十二步：然后摔面团，摔5-8次，再折叠，又摔5-8次，重复以上动作，摔10分钟后可以看看有没有出膜。第十六步：面团充分排气后，分割成8等分搓圆，每份大概70g左右，用保鲜膜盖好，再醒个15分钟。第二十三步：卷成这样子，像不像毛毛虫??。第二十步：包好的面团用擀面杖擀开。第十七步：称量豆沙馅一个35g，搓圆备用（我用的40g，明显馅太多了??）。 
