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豆腐蟹煲

菜谱编号:036-556
豆腐蟹煲是【昵佳的公园】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐蟹煲”。
豆腐蟹煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天早晨看电视得知,这几天梭子蟹集中上市,价格有所回落心动了,本来海鲜很少买着吃怕过敏,但还是想买点来偿偿味道,于是买回了一雌一雄两只梭子蟹。想想怎么处理这两只蟹呢?那就来个最简单的豆腐蟹煲吧。

豆腐蟹煲主厨:昵佳的公园

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:适量内脂豆腐:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
料酒:适量淀粉:适量
油:适量盐:适量
味精:适量--

豆腐蟹煲的做法步骤

  • 第三步:锅里放油烧热,放葱姜爆出香味,再放入梭子蟹翻炒均匀,倒入料酒继续煸炒使梭子蟹变色。
  • 第二步:梭子蟹洗净切块,用干淀粉拌匀。
  • 第四步:梭子蟹被煸炒到变色后,改装到锅中。
  • 第一步:梭子蟹和内脂豆腐。
  • 第六步:烧熟钩芡即可。
  • 第五步:放入豆腐、盐、味精、水,蟹盖。
  • 豆腐蟹煲做法技巧/窍门/补充说明:

    秋天,正是蟹肥之时,烧上蟹煲即方便又好吃的菜,真是好耶!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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