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鸡脯肉炒茄子

菜谱编号:365-647
鸡脯肉炒茄子是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡脯肉炒茄子”。
鸡脯肉炒茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡脯肉:200克茄子:200克
辅助料用量
花生油:15克生抽:10克
豆瓣酱:10克食盐:1克
鸡精:0·5克--

鸡脯肉炒茄子的做法步骤

  • 第十一步:油热放鸡肉翻炒,翻炒过程放食盐和生抽。
  • 第三步:开锅3分钟即可。
  • 第十三步:放葱姜和豆瓣酱。
  • 第八步:放茄子,加食盐,翻炒。
  • 第四步:过冷水洗去浮末。
  • 第六步:切丁。
  • 第七步:不粘锅放底油。
  • 第十六步:放鸡精,翻炒均匀即可。
  • 第一步:鸡脯肉切丁。
  • 第十五步:放炒软的茄子丁翻炒。
  • 第二步:冷水下锅焯水。
  • 第十四步:翻炒至鸡肉上色,爆出酱香味。
  • 第九步:炒至茄子断生炒软即可,软而不烂的程度。
  • 第十七步:装盘
  • 第十步:锅烧底油。
  • 第五步:茄子洗净。
  • 第十二步:葱姜切碎。
  • 相关食材:茄子

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