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炒绿茄子

菜谱编号：365-650

炒绿茄子是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒绿茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炒茄子是家常菜，下饭菜。茄子营养丰富，软软的，香香的，是夏季最受欢迎的蔬菜之一。

炒绿茄子主厨：寻梦一ZbDu

第七步：实际上这一步应该是油炸，我为了少吃点油，改成快炒了，最好用不贴锅。炒好之后盛出来。

第一步：绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根。

第十一步：软软的，香香的炒茄子，清淡美味的下饭菜。

第三步：切滚刀块。

第二步：茄子去皮，洗净。

第四步：用面粉抓均匀。

第九步：加点蚝油炒香。

第六步：平底锅加热，放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子，必须是热锅热油快炒，慢了茄子就贴锅了。

第八步：平底锅加热加点油，把葱花，蒜片和胡萝卜炒香。

第十步：加青椒，炒好的茄子，加盐，加五香粉炒均匀。

第五步：准备好青椒，胡萝卜，葱花和蒜片。

相关食材：茄子

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