绰拌茄丝
绰拌茄丝是【一溪月】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绰拌茄丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄丝清透利口，香软不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：大半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 姜：适量 |
| 小米椒丝：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | 生抽：适量 |
| 陈醋：适量 | 蒜：适量 |
绰拌茄丝的做法步骤
绰拌茄丝做法技巧/窍门/补充说明：
茄子绰过水不会发氧化，颜色清透微绿，很漂亮。