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红烧羊肉

菜谱编号：366-371

红烧羊肉是【RLing】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

羊肉是滋补佳品，红烧羊肉汁浓味美，非常入味哦！

红烧羊肉主厨：RLing

第二步：热锅下油，（比平时炒菜略加点），倒入大蒜，生姜，大葱少许煸炒出香味。

第一步：准备好食材：羊肉适量（买时放店主切好）用热水清洗干净，锅里加水倒入适量料酒把羊肉焯一下水，再清洗干净，大葱洗净切成斜刀备用，姜适量拍散，大蒜去皮拍散，山楂少许，八角两个洗净备用。

第五步：再加入热水，水要没过羊肉，放入少许盐，生抽，及老抽，山楂及八角，冰糖少许大火烧开转中火焖煮四十分钟。

第六步：经过四十分钟的漫长焖煮，汤汁快收干时，肉已焖烂，倒入大葱段提香。

第九步：成品图。

第八步：出锅装盘，成品图。

第七步：放入大葱段后大火翻炒片刻，即可关火出锅装盘。

第四步：倒入料酒先焖煮五分钟，羊肉更鲜香。

第三步：放入羊肉翻炒均匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：羊肉

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