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情人节丨星空巧克力

菜谱编号:366-476
情人节丨星空巧克力是【四人厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“情人节丨星空巧克力”。
情人节丨星空巧克力

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

情人节最能俘获人心的礼物,你还在等什么?男神女神快快约起来~

情人节丨星空巧克力主厨:四人厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:冷冻
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
食用色粉:适量可可脂:适量
纯可可脂调温巧克力:适量--
辅助料用量
清水:适量--

情人节丨星空巧克力的做法步骤

  • 第四步:色油降温到30度左右时,用牙刷蘸些调好的白色色粉,将牙刷拨动让液体喷洒在模具上
  • 第十一步:拿出静止2分钟脱模,装盒
  • 第九步:再降温到28度,在升温到32度,做1个调温,然后倒入裱花袋中挤入到模具里;
  • 第三步:在温度降到40度左右时加入白色色粉调匀;
  • 第八步:将巧克力豆在水温70度以下隔水加热融化到55-58度
  • 第十步:填满模具后,双手震一下模具使里面的气泡排出,冰箱冷藏静置30分钟
  • 第七步:用刷子蘸上喜欢的颜色想象一下星空的感觉画出一些轨迹,继续等待干透;
  • 第十二步:现在送你整个星空
  • 第五步:或者用手勾勒出喜欢的星空线条,等待干透备用;
  • 第六步:让可可脂温度达到40度加入各种颜色的色料,进行配色
  • 第一步:为了保证做出来的巧克力外表亮度高,首先用酒精消毒手部、模具,待干;
  • 第二步:可可脂用70度以下的热水隔水融化
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的情人节丨星空巧克力。

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