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大肉包

菜谱编号:366-610
大肉包是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大肉包”。
大肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

先做好猪皮冻,包入肉馅里,放入冰箱冷藏,味道更佳。

大肉包主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
白砂糖:10克温水:260克
辅助料用量
肉馅:1斤香菇:6朵
香葱:适量鸡蛋:1个
猪皮冻:适量盐:适量
生抽:适量--

大肉包的做法步骤

  • 第二步:加适量猪皮冻搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
  • 第六步:盖上拧干的湿沙布,发酵2倍大小。
  • 第一步:肉馅加香菇丁,香葱,鸡蛋,盐,生抽,搅拌匀。
  • 第七步:再次揉匀面团,撒干面粉在案板上,取适量小面团,揉圆,按扁,擀大圆型。
  • 第十三步:大小肉包对比,你能吃几个?
  • 第三步:温水260克加酵母5克,白砂糖10克,搅拌匀。
  • 第四步:加面粉500克。
  • 第十一步:发酵2倍大小(夏天静置5~10分钟即可)
  • 第十步:放入刷油的蒸笼里。
  • 第五步:揉成光滑的面团(揉一百下以上)。
  • 第九步:包包子一样包起来。
  • 第八步:放上适量肉馅。
  • 第十二步:大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大肉包。

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