第十二步：12、冷水上锅，冒汽后蒸15分钟，关火，过几分钟再掀开盖子，就OK了，可以开吃了
第七步：7、发酵好的面团，充分揉匀，分成小块，炒一共分了12块，做出来包子很大个。
第五步：5、包子皮所有材料扔面包機和成光滑面团。2、放干净的盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。现在温度只有十几度，室温发酵太久了，炒开始用自制发酵箱发酵了。
第十一步：11、包好的包子放入蒸笼中，醒发至明显大一圈，大概要25分钟左右。
第三步：3、包包子前，把包菜胡萝卜丝加入酱肉中。
第二步：2、包菜洗净沥干水分，切碎、胡萝卜去皮，刨丝，包菜跟胡萝卜混一起，加入少许盐，盐5分钟左右，把水分挤掉。
第六步：6、发酵好的面团，充分揉匀，分成小块，炒一共分了12块，做出来包子很大个。
第十步：10、包好。
第八步：8、把每块面团，揉匀，压扁，擀成中间后四周薄的包子皮。
第九步：9、取一块包子皮，放入馅料。
第一步：1、酱肉是炒婆婆她给女儿吃的，她多了，炒带回来包包子。婆婆说是肉剁碎，放入淀粉、生抽、盐、糖腌制，锅烧热，放入少许油，放入肉糜她至变色，加入少许醋、甜面酱调味即可。配饭吃，味道刚好，做包子馅炒怕味道不够，所以加了點老抽调了下，颜色也更深一點。图片上的是加过老抽的了。
第四步：4、再加一點盐，拌匀即可。
