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茭白炒肉

菜谱编号:367-270
茭白炒肉是【沙娅琪琪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉”。
茭白炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。茭白炒肉是一道家常小炒,下饭好吃!

茭白炒肉主厨:沙娅琪琪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:150克瘦肉:100克
青椒:半个胡萝卜:半根
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
豆瓣酱:1勺--

茭白炒肉的做法步骤

  • 第二步:将茭白切薄片放入沸水中焯水2分钟捞出沥干水份备用。
  • 第一步:准备材料如图。
  • 第三步:将胡萝卜切片,青椒切小块。
  • 第十三步:家常好吃!
  • 第四步:将瘦肉切片加入适量淀粉和水拌匀。
  • 第十步:放入适量盐翻炒10秒。
  • 第五步:热锅倒油烧至八成热。
  • 第六步:放入瘦肉快速翻炒断生。
  • 第十一步:放入青椒翻炒10秒。
  • 第九步:放入胡萝卜翻炒10秒。
  • 第七步:放入豆瓣酱翻炒5秒,炒出香味。
  • 第八步:放入茭白翻炒10秒。
  • 第十二步:倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
  • 相关食材:茭白

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