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木耳炒肉

菜谱编号:367-638
木耳炒肉是【给宝贝的菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳炒肉”。
木耳炒肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干木耳:一把猪小里脊肉:一两
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
海天海鲜酱油:适量料酒:适量

木耳炒肉的做法步骤

  • 第二步:2·下午回家,木耳就发好了,洗干净,沥下水。猪里脊切片或丝(不会切的买肉的时候就让切好),加适量料酒和海鲜酱油拌匀腌制十分钟,入油锅炒变色,盛出备用。(如果炒出很多水,就多炒一下,把水分炒干)
  • 第一步:1·早上八九点,随手抓一小把干黑木耳,加多些冷水浸泡,不用管它,该干嘛干嘛去
  • 第四步:4·把肉倒入,加适量盐与木耳拌匀(因为都加过酱油,盐要少放点),盖好锅盖,开中火,等再一次听到噼啪之声在耳边回响20次,关火静静,没动静了开盖,盛盘上桌。
  • 第三步:3·锅里倒少量油,中小??,倒入木耳,加适量海鲜酱油拌匀,马上盖上锅盖,竖起耳朵??,听到锅里传来噼噼啪啪的爆响声,一分钟后,关火,待噼啪声停止,开盖。
  • 木耳炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、挑选木耳应挑无根免摘的,不仅洗起来方便,口感和营养价值都更高。
    2、好的木耳本身有一种淡淡的木料的味道,那种有刺鼻异味的就不要买了。
    3、质量好的干木耳摸着很干,但不容易被捏碎,泡发后能膨胀很大,且胶质感十足。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:木耳

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