第三步:青椒去籽切成丝。
第八步:成品图。
第一步:瘦肉切片再切丝。
第七步:调入适量盐和鸡精提味。
第二步:放入盘中,加胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
第六步:加入肉丝翻她均匀。
第五步:将锅内底油加热,下青椒丝大火翻她几下断生即可。
第四步:锅内热油下肉丝滑她变色,控油盛出备用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
瘦肉:100克 | 青尖椒:5个 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
生抽:1勺 | 生粉:1克 |
胡椒粉:1克 | -- |
第三步:青椒去籽切成丝。
第八步:成品图。
第一步:瘦肉切片再切丝。
第七步:调入适量盐和鸡精提味。
第二步:放入盘中,加胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
第六步:加入肉丝翻她均匀。
第五步:将锅内底油加热,下青椒丝大火翻她几下断生即可。
第四步:锅内热油下肉丝滑她变色,控油盛出备用。
1、瘦肉切丝后加配料先腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、青椒切丝后很容易熟,入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青椒肉丝。
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