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凉拌豆角

菜谱编号：367-762

凉拌豆角是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

凉拌豆角鲜辣好味道。

凉拌豆角主厨：石榴树2008

第五步：再用蒜臼子将其捣成蒜泥。

第九步：上面再放上蒜泥，这凉拌豆角就做好，吃的时候将其拌均匀就可以了。

第七步：豆角放到盘子里。

第三步：焯好水的豆角捞出投入到凉水盆里，将其迅速冷却，这样做可以保持豆角的脆脆的口感，凉透再沥干水分。

第六步：现在来调酱汁，把蚝油，米醋，盐，糖，味精，花椒油放在一个碗里，然后使劲搅拌，让其完全融合，花椒油是自己炸的，就是锅里放油，油热后放入花椒，爆香就好啦。

第一步：豆角买回来先摘洗干净。

第四步：大蒜去皮，先用刀将其按扁，这样在捣的时候，大蒜就不回到处乱飞了。

第二步：再切成1寸左右的长度，锅里加入适量的清水，烧开后把豆角焯水断生，焯水的时候在锅里放少许盐，这样豆角就会变在翠绿色，很漂亮。

第八步：烧上调好的酱汁。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：豆角

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