第一步：将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，发酵后排气。
第三步：取出一个面团，擀成椭圆形。
第八步：二次发酵至8、9分满。
第四步：翻面，将面团卷起来。（可以醒10分钟后再重复一次此步骤，也可只做一次）
第五步：放入吐司模中。
第六步：进行二次发酵。
第二步：分割成3份，滚圆，饧10分钟·
第七步：放入土司模内。
第九步：土司模上加盖。
第十步：烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
【北海道吐司】直接法带来的松软香醇
【北海道吐司】直接法带来的松软香醇是【薄灰】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北海道吐司】直接法带来的松软香醇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大名鼎鼎的北海道吐司的确不是浪得虚名的，是每个烘焙爱好者都会尝试的一款吐司。上次尝试了100%中种法北海道，这次试下直接法，不需要加黄油，但是也很好吃，北海道是我最喜欢的吐司了。下次再试试汤种的北海道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：270克 | 低粉：30克 |
| 奶粉：15克 | 牛奶：100克 |
| 淡奶油：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：40克 | 盐：4·5克 |
| 酵母：4·5克 | 全蛋液：35克 |