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创新水煮鱼片

菜谱编号:367-976
创新水煮鱼片是【我存于世】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创新水煮鱼片”。
创新水煮鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常烧法,不油不腻,既有鱼汤喝!又有美味的鱼片吃!一个菜一顿饭!

创新水煮鱼片主厨:我存于世

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼:两斤--
辅助料用量
豆芽:150克干辣椒:5克
蒜:10克姜:10克
辣椒面:5克花椒粒:15克

创新水煮鱼片的做法步骤

  • 第九步:调味装盆,将干辣椒和花椒粒,辣椒面爆油!出菜!
  • 第三步:鱼肉打片,下盐鸡精,黄酒,淀粉上浆!
  • 第二步:鲢鱼去骨,鱼骨切块!
  • 第五步:鱼片沸水!
  • 第八步:下豆芽,和鱼片,小火煨五分钟!
  • 第七步:加水烧开,大火烧到鱼汤发白!
  • 第六步:鱼骨煸炒断生加小料爆出香味!
  • 第四步:豆芽沸水备用!
  • 第一步:洋葱切丝,蒜切片,干辣椒切粒,备用!
  • 创新水煮鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    夏季可以不加辣椒面,鱼汤一定要煮浓厚,鱼片不要太薄容易散!

    相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的创新水煮鱼片。

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