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馋嘴鱼片

菜谱编号:094-572
馋嘴鱼片是【狼穴美食】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馋嘴鱼片”。
馋嘴鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道色泽诱人、麻香十足的馋嘴鱼片

馋嘴鱼片主厨:狼穴美食

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:1条--
辅助料用量
卷心菜:1个青红椒圈:适量
白芝麻:适量香菜:适量
调味料用量
自制辣酱:适量花椒面:适量
麻椒面:适量盐:适量
味极鲜:适量--

馋嘴鱼片的做法步骤

  • 第四步:片鱼片
  • 第三步:去刺
  • 第五步:葱姜末、盐、蛋清、料酒腌制片好的鱼片二十分钟待用
  • 第七步:将腌制好的鱼片加少许淀粉,入锅水滑后铺到卷心菜上。葱姜煸锅加入自制辣酱、花椒面、麻椒面炒香,加少许热水倒入味极鲜、盐调味,调好的汁均匀的浇到鱼片上,最后撒上青红椒圈、白芝麻。一道色泽诱人、麻香十足的馋嘴鱼片就ok
  • 第八步:近图
  • 第二步:去鱼皮
  • 第六步:卷心菜切丝煸香铺底待用
  • 第一步:将草鱼一片二
  • 相关食材:鱼片

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