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黑米小窝头

菜谱编号:036-807
黑米小窝头是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米小窝头”。
黑米小窝头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃多了白米馒头,换个花样,把面粉里加入黑米,做成可爱的小窝头,因加了牛奶和糖,还有黑米本身的香味,吃起来格外香甜哦!

黑米小窝头主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克黑米粉:180克
辅助料用量
牛奶:适量酵母:适量
调味料用量
糖:适量--

黑米小窝头的做法步骤

  • 第一步:准备黑米粉、面粉。
  • 第四步:分成小剂。
  • 第五步:整成圆形。
  • 第三步:发酵至两倍大取出排气,搓成长条。
  • 第六步:用手搓成上小下大的形状,中间用食指按出一个眼。
  • 第二步:加入牛奶、糖揉成光滑的面团醒发。
  • 第七步:醒发至松软,上蒸锅。
  • 黑米小窝头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黑米粉和面粉我基本上是按1:1的比例放的,这样做出来的口感还略糙些,如果喜欢更细腻的口感,可增大面粉的用量,减少黑米粉的用量。
    2、如不喜欢甜口和奶香,可不加糖,用水代替牛奶。
    3、蒸的时间请根据实际情况进行调整。

    相关食材:黑米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑米小窝头。

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