转化糖浆的做法
转化糖浆的做法是【才哥家的小灶台】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
转化糖浆是广式月饼的第一步，也是最重要的一步，广式月饼的饼皮烤好后金黄润泽，柔软而不干硬，起着关键作用的就是转化糖浆。虽然现在有很多市售的做好的糖浆，但个人认为既要纯手工，一块月饼的每一道工序最好都要亲手制作才更有意义！
当然喜欢组装月饼的同学也可以啦，某宝上淘回来后，把所有材料组装起来丢进烤箱也不是不可以，我总觉得失去了自制的意义，当然这只是个人观点啊，不要有丢进蛋的进来?。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白砂糖：800克 | 纯净水：360ML |
| 新鲜柠檬汁：100ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 纯净水：20克 | -- |
转化糖浆的做法的做法步骤
转化糖浆的做法做法技巧/窍门/补充说明：
这里要说的是大家一般都用的是白砂糖，开始我不知道，只买了绵白糖，后来糖已经入锅才发现，心想爱咋地咋地吧，浪费两大包糖就当做实验吧，没想到也成功了，但还是建议大家用那个白砂糖，毕竟大师们都选的白砂糖自然有一定的道理，我后来分析大师们有的熬四五十分钟就可以了为啥我要熬两个小时跟这个有没有关系呢，为了安全起见，所以我配料里给大家的是白砂糖。