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豌豆沙馅

菜谱编号:368-529
豌豆沙馅是【才哥家的小灶台】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆沙馅”。
豌豆沙馅
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄豌豆:适量--
辅助料用量
水:适量白糖:适量
植物油:适量--

豌豆沙馅的做法步骤

  • 第二步:把煮好的豆子稍微晾凉一下倒入料理机里低速档打两遍就很细腻了。
  • 第三步:打好后的豆糊倒入锅里加糖开始翻炒,手要不停的炒否则会糊锅,我这里用的铁锅,炒起来费劲,最好要用不粘锅(我可以说我没有吗??,因为家里的那个坏了一直懒得买,咋不懒死呢??),植物油分三次加入,每一次都等完全和豆沙融合再放下一次,不要等豆沙快炒好再放。
  • 第四步:炒好盛出盖上保鲜膜或装在密封的容器里等待做月饼了。
  • 第一步:黄豌豆清洗干净后放压力锅里面压50分钟,待豆子软烂盛出,至于我材料里没有戏说明用量是因为每个人所需材料的不同酌情添加,反正别管多少豆子只要水没过豆子一指节就可以,水太多,到时候炒的时候麻烦,费时间。
  • 菜谱标签:自制酱料
    相关食材:豌豆豆沙

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