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蒜薹炒肉丝

菜谱编号:036-860
蒜薹炒肉丝是【rascal】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒肉丝”。
蒜薹炒肉丝
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量蒜薹:适量
辅助料用量
盐:适量味精:适量
十三香:适量水淀粉:适量

蒜薹炒肉丝的做法步骤

  • 第二步:猪肉切成细丝,放马勺炒变色盛出,备用。
  • 第五步:最后放入少许水淀粉勾芡。
  • 第四步:蒜薹炒好后把肉丝放里,倒入少许酱油,放盐、味精、十三香。
  • 第三步:锅里留点油,把蒜薹放里炒,要用小火,把蒜薹炒成起皱。
  • 第一步:蒜薹切长短等距的段,洗净,放盘备用。
  • 蒜薹炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒜薹炒的时候要用小火,火大就会里面没熟,外面糊了,用小火起皱就可以了,还有点胡巴巴的感觉,很好吃。
    2、一定要用水淀粉勾芡,这样才看起来亮亮的,还水量,以前我也是不勾芡的,炒出来很干巴,不好吃,大家可以试一下。

    相关食材:蒜薹

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