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西瓜桃山皮月饼

菜谱编号:368-622
西瓜桃山皮月饼是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜桃山皮月饼”。
西瓜桃山皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桃山皮月饼从前年流行到现在,还是经久不衰。因为它的颜色鲜艳,可塑性极强,颜值颇高,很受欢迎。把它做成西瓜造型,也是惟妙惟肖,而且做法特别简单呢。

西瓜桃山皮月饼主厨:蓝胖子不素胖纸

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
抹茶桃山皮:160克原味桃山皮:250克
红丝绒液:2滴熟黑芝麻:适量
可可粉:适量--
辅助料用量
热水:适量--

西瓜桃山皮月饼的做法步骤

  • 第十二步:切开之后,就可以看到西瓜肉啦。
  • 第二步:接着加入适量的熟黑芝麻,一样揉匀即可。
  • 第五步:取一个原味的桃山皮压扁,中间放上红色桃山皮。
  • 第十一步:·烤好的月饼放在晾网上晾晾,之后密封回油。
  • 第三步:这样子我们就得到了三种颜色的桃山皮。最外层的抹茶味、中间的原味,还有最里面的红色。
  • 第六步:按照包包子的方式将它包起来,记得要均匀一些。
  • 第四步:分别将三种颜色的桃山皮均分为8份。其中抹茶味的一份20g、原味的11g、红色的20g。
  • 第八步:将月饼包好,同时整形成椭圆形。
  • 第七步:同样的方法,抹茶味的桃山皮压扁,放上刚才包好的月饼。
  • 第一步:原味桃山皮先分出90g放在一盘备用。剩下的160g原味桃山皮加入两滴红丝绒液揉匀。
  • 第九步:可可粉加一点热水化开,用刷笔在西瓜月饼上画好纹路。
  • 第十步:·送入预热好的烤箱,上下火160℃,烘烤15分钟即可。
  • 西瓜桃山皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果没有红丝绒液,可以用红曲粉调色。
    2、你也可以用原味桃山皮加上抹茶粉,自己调成抹茶桃山皮。
    3、画西瓜纹路的时候,可以适当加入一点竹炭粉,颜色会更黑。

    菜谱标签:糕点中秋
    相关食材:西瓜

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