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炒田螺

菜谱编号:368-854
炒田螺是【清烟袅袅】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒田螺”。
炒田螺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾经在不同城市的夜市上吃过几次炒田螺,其美味一直让我难忘。前两天在菜市场突然看到有买鲜活田螺的,赶紧买回,照着记忆中的味道炒了一盘,没想到居然一次成功,味道很好。

炒田螺主厨:清烟袅袅

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
田螺:两斤--
辅助料用量
姜:1小块蒜:10粒
小米辣:7个薄荷:1小把
芫荽:1颗豆瓣酱:两大匙
酱油:1匙麻椒:1匙
木姜子油:1匙--

炒田螺的做法步骤

  • 第一步:小米辣切粒,姜、蒜剁碎。
  • 第六步:加热水没过田螺,放入薄荷、芫荽、酱油。
  • 第三步:炒锅放油加热。
  • 第四步:放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。
  • 第七步:大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可。可作宵夜,可下饭,味道棒棒的。
  • 第五步:开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香,倒入田螺一起翻炒。
  • 第二步:田螺处理干净,剪去尾部备用。
  • 相关食材:田螺

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