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香菇滑鸡

菜谱编号:369-015
香菇滑鸡是【滕海美食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇滑鸡”。
香菇滑鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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香菇滑鸡主厨:滕海美食

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大鸡腿:1个香菇:适量
辅助料用量
生姜:适量蒜蓉:适量
味精:适量鸡精:适量
盐:适量食用油:适量
清水:适量葱花:适量

香菇滑鸡的做法步骤

  • 第五步:放入鸡块,爆炒30秒。
  • 第三步:取出鸡块放入清水泡洗一下,捞起裝盆备用。
  • 第七步:装盘后撒适量的葱花在鸡块上面,香菇滑鸡做好。
  • 第二步:炒锅加适量水,放入鸡块煮开1分钟。
  • 第六步:放适量清水(水盖过鸡块),放入香菇,加入适量的盐、鸡精、味精,中小火炖5~8分钟(水炖至还有10%时)起锅。
  • 第一步:大鸡腿清水洗净切块;香菇用清水泡0·5-1小时发胀起来,在用清水洗净;生姜和蒜蓉洗净切碎。
  • 第四步:炒锅加适量油,放入生姜和蒜蓉,爆香。
  • 香菇滑鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    炖鸡块时注意不要水干鸡块烧糊,盐和鸡精不要放多易咸。

    相关食材:香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇滑鸡。

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