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拔丝地瓜

菜谱编号:369-188
拔丝地瓜是【。_TZfS】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝地瓜”。
拔丝地瓜
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
地瓜:3个--
辅助料用量
糖:2大勺淀粉:适量
大豆油:适量--

拔丝地瓜的做法步骤

  • 第一步:地瓜削皮,切丁,放入水中煮熟。
  • 第三步:锅内到油,油温7成热,地瓜下入锅内,炸至1分钟关火 ,炸至1分钟后捞出 ,在开火油温预热后在放入地瓜进行复炸 10秒关火(复炸会让地瓜变得酥脆 )。
  • 第二步:地瓜煮熟后捞出控干水分,均匀的沾上淀粉。
  • 第四步:锅内放入大量的白砂糖一勺纯净水,熬至粘稠,放入炸好的地瓜搅拌均匀后装盘 (切记:盘子刷一层油 ,防止粘盘 )。
  • 相关食材:地瓜

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