茶树菇炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本菜爽滑可口，味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美，因此本菜不需要加味精，更加营养健康。茶树菇，集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19·55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2·49%，总氨基酸含量为16·86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶树菇炒肉片主厨：gaopingzhao