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茶树菇炒肉片

菜谱编号:036-923
茶树菇炒肉片是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇炒肉片”。
茶树菇炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本菜爽滑可口,味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美,因此本菜不需要加味精,更加营养健康。茶树菇,集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19·55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2·49%,总氨基酸含量为16·86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶树菇炒肉片主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茶树菇:400克猪肉:200克
辅助料用量
蒜:5瓣葱:10克
调味料用量
盐:3克生抽:10克
老抽:5克料酒:15克
花生油:25克--

茶树菇炒肉片的做法步骤

  • 第二步:捞出来控干水分。
  • 第八步:倒入料酒、生抽、老抽。
  • 第十步:放入茶树菇、加盐翻炒。
  • 第六步:加生抽、少许盐腌制。
  • 第十二步:出锅装盘,即可享用。
  • 第一步:先把茶树菇摘洗干净。
  • 第四步:捞出来过一下凉水。
  • 第九步:放入葱、蒜末煸炒。
  • 第五步:猪肉切成片状。
  • 第七步:锅里放油,放入肉片煸炒。
  • 第三步:放入热水中焯一下。
  • 第十一步:炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。
  • 相关食材:茶树菇

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