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凉拌米粉

菜谱编号:369-279
凉拌米粉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌米粉”。
凉拌米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子喜欢吃,我也喜欢吃,简单味美。

食材:干米线200克、黄瓜1段、鸡蛋2只、火腿肠1根、生菜适量。

配料:洋葱适量、风味豆豉适量、食用油适量、生抽酱油适量、精盐适量、淀粉少许。

凉拌米粉主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干米线:200克--
辅助料用量
黄瓜:1段鸡蛋:2只
火腿肠:1根生菜:适量
洋葱:适量风味豆豉:适量
食用油:适量生抽酱油:适量
精盐:适量淀粉:少许

凉拌米粉的做法步骤

  • 第一步:米线开水入锅,烧开后加少许冷水,再次烧开,搅拌几次防止粘锅。煮至八九成熟捞出来过凉水。
  • 第六步:拌匀就可以吃了,是不是很简单呢,秒杀了小吃店里的凉拌米线了。
  • 第五步:锅中入油,加入洋葱丝,烧至洋葱丝微黄后,将热油淋在米线上。
  • 第四步:将蛋皮丝、黄瓜丝、火腿肠、生菜码在米线碗中,装上一勺风味豆豉酱。也可以放些蒜蓉。
  • 第三步:电饼铛或是平锅,涮油,将鸡蛋液入锅煎熟后切丝。搅拌鸡蛋时加少许盐和淀拌匀。
  • 第二步:米线过凉水后,沥去水分。装在碗中。凉拌的米线不宜过熟。最好家里备一个捞篱,或是专用篮子。
  • 凉拌米粉做法技巧/窍门/补充说明:

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    相关食材:米粉

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