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酱大骨头

菜谱编号:369-509
酱大骨头是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨头”。
酱大骨头
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
大棒骨:1000克--
辅助料用量
葱:适量香叶:适量
老抽:2勺生抽:3勺
干黄酱:一勺甜面酱:1勺
大料:适量料酒:3勺
花雕酒:50克盐:适量
冰糖:适量花椒:适量
姜:适量--

酱大骨头的做法步骤

  • 第二步:准备好所有调料。
  • 第三步:调料放入一个碗里。
  • 第七步:太香了。
  • 第四步:焯水以后放入电砂锅,放入所有调料。
  • 第五步:盖上锅盖,用高档烧开,转小火焖1小时。
  • 第一步:骨头用清水泡1小时,冷水下锅放入花椒·料酒,烧开以后煮15分钟。
  • 第六步:1小时后放入砂锅,放在煤气炉上收汁,看到汤汁粘稠就可以了,关火焖上2小时,味道更香。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱大骨头。

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