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魔芋焖鲢鱼

菜谱编号：369-652

魔芋焖鲢鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋焖鲢鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道非常有特色的家常菜。味道鲜美，而且有非常棒的减肥功效。鲢鱼我用先挂糊再跑一次油最后在焖煮的方式。这个鱼肉再怎么煮都不烂，味道鲜美可口。

魔芋焖鲢鱼主厨：雨欣欣欣

第一步：鱼砍大块，用清水，生姜，料酒，泡一下去腥。

第九步：把青椒放在表面淋上。酥好的豆瓣酱。

第三步：里面加入自己喜欢的干粉调料。我这个加的五香粉，花椒面和少量少许烧烤粉。放进糊里面继续搅拌。

第六步：锅里放一半调油有一半菜籽油。用小火把这个鱼快微微炸一下。起锅备用。

第七步：锅底留油。放入豆瓣酱，小火炒出红油。

第八步：准备好砂锅。锅底放入图五所有配料。把鱼放在配料上面。

第四步：鱼块清洗干净。挂糊。静置十分。

第十一步：转小火，放入魔于，闷煮半小时。放一点鸡精。

第十步：放没过愉快的清水。放白胡椒粉。生抽，老抽，蒸鱼食油。和蚝油大火煮沸。

第五步：配料切好。

第二步：淀粉，鸡蛋。加清水调成糊。均匀搅拌。

第十二步：今天我在里面加了一点火腿肠。起锅，撒上芹菜叶。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲢鱼魔芋

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