当前位置:首页 > 菜谱大全 > 魔芋焖鲢鱼

魔芋焖鲢鱼

菜谱编号:369-652
魔芋焖鲢鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋焖鲢鱼”。
魔芋焖鲢鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道非常有特色的家常菜。味道鲜美,而且有非常棒的减肥功效。鲢鱼我用先挂糊再跑一次油最后在焖煮的方式。这个鱼肉再怎么煮都不烂,味道鲜美可口。

魔芋焖鲢鱼主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲢鱼:一条(3斤左右)魔芋:一块
大葱:一根泡姜:适量
芹菜:二根鸡蛋:二个
青椒:二个泡椒:适量
辅助料用量
淀粉:3匙五香粉:半匙
花椒面:少许白胡椒粉:少许
生抽:半匙蚝油:半匙
蒸鱼豉油:少许老抽:少许
料酒:半匙盐:少许
调和油:一勺豆瓣酱:一匙
鸡精:少许菜籽油:一勺

魔芋焖鲢鱼的做法步骤

  • 第一步:鱼砍大块,用清水,生姜,料酒,泡一下去腥。
  • 第九步:把青椒放在表面淋上。酥好的豆瓣酱。
  • 第三步:里面加入自己喜欢的干粉调料。我这个加的五香粉,花椒面和少量少许烧烤粉。放进糊里面继续搅拌。
  • 第六步:锅里放一半调油有一半菜籽油。用小火把这个鱼快微微炸一下。起锅备用。
  • 第七步:锅底留油。放入豆瓣酱,小火炒出红油。
  • 第八步:准备好砂锅。锅底放入图五所有配料。把鱼放在配料上面。
  • 第四步:鱼块清洗干净。挂糊。静置十分。
  • 第十一步:转小火,放入魔于,闷煮半小时。放一点鸡精。
  • 第十步:放没过愉快的清水。放白胡椒粉。生抽,老抽,蒸鱼食油。和蚝油大火煮沸。
  • 第五步:配料切好。
  • 第二步:淀粉,鸡蛋。加清水调成糊。均匀搅拌。
  • 第十二步:今天我在里面加了一点火腿肠。起锅,撒上芹菜叶。
  • 相关食材:鲢鱼魔芋

    魔芋焖鲢鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雨欣欣欣】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的魔芋焖鲢鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜