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雪魔芋鲜汤

菜谱编号:352-658
雪魔芋鲜汤是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪魔芋鲜汤”。
雪魔芋鲜汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
雪魔芋:300克猪骨:500克
芋头:300克平菇:200克
水发玉兰:200克--
辅助料用量
小葱:1颗料酒:30ML
盐:适量--

雪魔芋鲜汤的做法步骤

  • 第二步:雪魔芋提前用水泡发。
  • 第六步:猪骨冷水下锅,加葱段和料酒,大火煮开后撇去浮沫转小火炖煮1小时以上。
  • 第四步:水发玉兰切片备用。
  • 第十步:最后下入平菇和玉兰片再炖煮5分钟左右,撒盐调味即可。
  • 第十一步:成品~
  • 第三步:芋头洗净切块,浸入水中备用。
  • 第八步:煮汤的同时把芋头沥干水过油炸3~5分钟至表皮金黄。
  • 第五步:平菇洗净后撕成小朵。
  • 第一步:主要配菜有猪骨、水发玉兰、芋头和平菇,也可以根据个人喜好加入其他有鲜味的食材。
  • 第七步:炖煮至汤色发白。
  • 第九步:先下芋头和雪魔芋炖煮10分钟左右(芋头炖煮的时间要根据芋头的品种来调整)。
  • 相关食材:魔芋

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