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酸辣藕丁

菜谱编号:370-250
酸辣藕丁是【乐食记】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣藕丁”。
酸辣藕丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆嫩可口的莲藕做成酸辣菜,吃在嘴里酸甜香辣,脆嫩可口,绝对是一道不错的开胃菜。

酸辣藕丁主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜藕:1节青椒:1个
红辣椒:2个--
辅助料用量
醋:1勺辣椒酱:1勺
番茄酱:1勺生抽:1勺
盐:1小勺胡椒粉:适量
油:适量老姜丝:适量

酸辣藕丁的做法步骤

  • 第五步:青椒炒至半熟后加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。
  • 第三步:把酱汁调好,醋1勺,辣椒酱1勺,番茄酱1勺,生抽1勺,盐1小勺,胡椒粉适量放一起调匀。
  • 第六步:炒匀后把调好的酱汁倒入翻炒均匀后即可熄火。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第四步:锅中倒入适量油,放入老姜丝爆香后放入切好的青红椒。
  • 第二步:把藕切成小丁后放锅中煮熟后捞出。
  • 第七步:做法简单,清脆爽口,酸辣又下饭的酸辣藕丁。
  • 酸辣藕丁做法技巧/窍门/补充说明:

    莲藕遇空气容易氧化变黑,所以要尽量在炒之前切,或者切好后放入加醋的清水中,这样炒出来的藕不会变色。

    相关食材:

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