【冬季养生菜】—鲍汁珍珠藕圆
【冬季养生菜】—鲍汁珍珠藕圆是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【冬季养生菜】—鲍汁珍珠藕圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。中医认为,其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。
一般人群均可食用。
注意事项:
由于糯米黏滞、难于消化,所以吃时一定要注意适量,儿童最好别吃。
莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼四季的保健食品。
一般人群都适合食用。尤其适合老幼妇孺、体弱多病者,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:200克 | 莲藕:100克 |
糯米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鲍鱼汁:1大勺 | 盐:1茶勺 |
鸡精:适量 | 葱姜末:1茶勺 |
干淀粉:适量 | 水淀粉:各1大勺 |
五香粉:适量 | 香油:1/2大勺 |
酱油:适量 | -- |