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【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭

菜谱编号:370-261
【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭是【--嵐】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭”。
【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入秋,很多夏日里无心享用的食物被惦记起来,腊味饭,咸香入味,在这样微凉的季节里确实让人欲罢不能哈。

【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭主厨:--嵐

菜式制作特点
口味:咸香工艺:砂锅
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腊肉:适量腊肠:适量
大米:1·5杯--
辅助料用量
食用油:少许葱花:少许
酱油:1勺--

【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭的做法步骤

  • 第一步:处理腊肠和腊肉:用热水将辣味洗净,然后放入开水中煮约15分钟,捞起沥干水后切块备用。
  • 第七步:关火后可继续盖盖焖上几分钟,吃的时候撒上葱花,搞定咯。
  • 第五步:待大米的水份逐步变干后,加入一勺酱油,微拌。
  • 第二步:大米洗净,提前泡半个小时,备用。
  • 第三步:先煮饭:砂锅擦干,锅底擦少许油,倒入米,然后加水,水量跟平时煮饭差不多,水面超过大米大概是一个横着的食指的厚度以内。然后盖上锅盖,大火将水煮开。
  • 第四步:煮开水后打开锅盖,用筷子或者勺子微微搅动,预防粘锅,火调小。
  • 第六步:待水份差不多蒸发完时,米饭表面开始冒泡,并逐步形成很多气孔,这时候可以放入腊肉和腊肠,盖上锅盖,继续小火焖煮5-8分钟。注意中途一定要在旁,如闻到焦味需及时关火,如发现米饭未熟可加入少许水,继续焖煮。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭做法技巧/窍门/补充说明:

    选半肥瘦或者五花的腊肉才正点哦~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭。

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