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麻辣鸡丁

菜谱编号：370-480

麻辣鸡丁是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣鸡丁，米饭杀手。

家人虽然不耐辣，却喜欢麻辣味道。接受不了太辣的，就时不时做微辣微麻口味的菜菜满足味蕾。这道麻辣鸡丁是其中一款。私家的麻辣鸡丁适合家人的口味，没有饭店的强麻烈辣，只是微微的麻辣味道而已，超下饭的。

麻辣鸡丁主厨：尔东叶

第八步：鸡丁入锅炒。

第一步：鸡胸肉、胡萝卜、青椒洗干净。

第三步：肉丁放到容器中加盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。

第十步：加盐炒。

第十一步：炒均匀关火，盛出享用。

第六步：用余油，将胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。

第五步：起油锅，腌制后的鸡丁入锅过油后盛出。

第七步：再起油锅，葱姜入锅煸香后加麻辣酱炒。

第二步：鸡胸肉切成丁。

第九步：胡萝卜、青椒入锅炒。

第四步：胡萝卜切成丁，青椒切成小块儿。

麻辣鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、麻辣酱量的大小依据个人口味。
2、配菜依据个人偏爱添加。

相关食材：鸡丁

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