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手擀牛肉面

菜谱编号:370-571
手擀牛肉面是【指间旋律】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀牛肉面”。
手擀牛肉面
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:一碗牛肉:150克
小白菜:一把胡萝卜:半个
鸡蛋:两个--
辅助料用量
食用油:适量葱花:少许
姜:少许蒜末:少许
生抽:少许老抽:少许
蚝油:少许豆瓣酱:少许

手擀牛肉面的做法步骤

  • 第三步:把小白菜,萝卜分别焯水。
  • 第五步:油锅放油烧热,放入葱姜蒜炸香,放入豆瓣酱炒出酱香味。
  • 第十一步:锅里放入凉水烧开,下入擀好的面条,滚两滚,熟了捞出来。放入青菜萝卜丝,切好的牛肉片,浇上卤汁即可。
  • 第二步:先把小白菜,萝卜洗净,白菜切段,萝卜切丝,牛肉切片。葱姜蒜切好备用。
  • 第四步:盛入盘中备用。
  • 第六步:加水烧开,放入蚝油,盐调味,关火待用。
  • 第九步:再折起来,用刀切成均匀的段。
  • 第八步:先把和好的面团擀成大片。
  • 第一步:所需食材。
  • 第十步:然后抖起来让面条松散。
  • 第七步:一碗面倒入盆里,加入鸡蛋和水,和匀备用。
  • 相关食材:牛肉

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