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蒜苗炒肉丝

菜谱编号:370-738
蒜苗炒肉丝是【美女天天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒肉丝”。
蒜苗炒肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜苗:100克里脊肉:150克
辅助料用量
香菇:3个料酒:3克
盐:3克生抽:5克
蚝油:5克白胡椒粉:少许
姜丝:少许--

蒜苗炒肉丝的做法步骤

  • 第二步:食材改刀备用,蒜苗杆子和叶子分开备用。
  • 第十二步:放入蒜苗叶子,加入适量盐翻炒均匀入味即可出锅。
  • 第四步:炒锅倒入适量油烧热撒点姜丝炸香。
  • 第五步:香菇焯水断生。
  • 第十一步:加入适量生抽调味。
  • 第七步:肉丝炒至变色。
  • 第八步:放入蒜苗杆子翻炒断生。
  • 第六步:热锅热油放入肉丝煸炒。
  • 第九步:倒入少许料酒翻炒均匀来增加香气。
  • 第三步:里脊肉切丝加入少许料酒,胡椒粉,蚝油,生抽,淀粉抓匀。
  • 第一步:食材备好。
  • 第十三步:炒好的味道好极了。
  • 第十步:放入香菇翻炒均匀。
  • 蒜苗炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒜苗杆子白色部分味道比较浓,所以要先入锅炒。
    2、香菇焯一下水口感更嫩。

    相关食材:蒜苗

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