一道香嫩入味又极其下饭的葱姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片
一道香嫩入味又极其下饭的葱姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片是【菁厨乐园】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一道香嫩入味又极其下饭的葱姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道历史悠久的库存菜品了，一直保鲜于电脑中，也一直想把它拿出来视众，但却一直懒于付诸行动，偶尔想起来筛选一下图片，偶尔编辑一下。。。就这样偶尔偶尔的存放到现在，呵呵～还真有点“懒羊羊”的。不过，今天决定了还是让它出来透透气，不能老让它沉默于电脑里了，不然它肯定会跟我反抗的。
这是一道极其下饭的菜肴，蒜苗香嫩入味，肉香入味，是一道家庭餐桌上不错的选择，谁试谁知道，谁吃谁知道，千言万语只能道出一个字——香！香得不得了啊。开玩笑啦，是不是有点“王婆卖瓜自卖自夸”呵呵～反正喜欢菁厨菜品的朋友可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜苗：适量 | 瘦肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 食用油：适量 |
一道香嫩入味又极其下饭的葱姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片的做法步骤
一道香嫩入味又极其下饭的葱姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
【菁厨温馨小提示】：
1·开始的干煸翻炒蒜苗，有利于锅里留香，更能使蒜苗更加容易入味，香嫩可口。
2·酱油不可太早放，以免粘锅。
3·喜欢辣味的朋友，要是先放辣椒和花椒的话应小火，大火油煸的话会有点苦味，以至影响整道菜品的口味；因此，不大会掌握火候的朋友最好是先放葱姜蒜炒香之后再放辣椒和花椒，这样炒出的味道才清香微辣口感极佳。