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梭子蟹泡饭粥

菜谱编号:371-032
梭子蟹泡饭粥是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梭子蟹泡饭粥”。
梭子蟹泡饭粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梭子蟹是一种比较常见的海蟹,肉质鲜美,营养丰富,而且含有大量的蛋白质,脂肪和糖类的含量却很少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物,梭子蟹的做法也很简单,清蒸,清炒都美味,用梭子蟹来煮粥,特别的鲜,再加点蔬菜,集营养与美味于一锅间,而且做法简单,百吃不厌。

梭子蟹泡饭粥主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:2只小青菜:1把
米饭:1碗--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
老姜:1小块油:适量

梭子蟹泡饭粥的做法步骤

  • 第一步:准备好材料,新鲜的梭子蟹2只,小青菜1把。
  • 第七步:翻炒均匀后加入料酒去腥,炒匀后再加少许盐。
  • 第六步:放入裹了面粉的蟹块。
  • 第四步:把切成小块的梭子蟹沾上面粉,沾面粉可以裹住它的膏黄,炒的时候不会流出。
  • 第三步:梭子蟹买回来后,清洗干净,去壳,去腮,去泥肠用切成小块。
  • 第十一步:熄 火前把小青菜一起放入即可熄火。
  • 第五步:锅中倒入适量油,放入切成片的老姜,爆香。
  • 第二步:小青菜择去老叶,洗净后放锅中焯下水。
  • 第九步:煮开后放入米饭一起煮。
  • 第十二步:鲜味十足,营养丰富的梭子蟹泡饭粥,简单快手。
  • 第八步:加没过蟹块的开水。
  • 第十步:再次煮开后放入香葱碎。
  • 梭子蟹泡饭粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、梭子蟹切块后最好裹上一层面粉,这样膏黄不会流出。
    2、喜欢喝粥稠点的就少加些水,喜欢稀的可以多加些。

    菜谱标签:家常菜
    相关食材:梭子蟹

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